黑豆可以煮粥。黑豆是粗粮之一，有很多制作方法，可以磨成豆浆、泡醋、炖鲫鱼等，大多喜欢吃黑豆的人更喜欢用黑豆来煮粥，不仅口感丰富，还利于充分吸收营养成分。黑豆来源于豆科植物大豆的干燥种子，在我国各地栽培品种很多，有些名贵的黑豆品种至今尚在生产上利用，如江苏的泰兴黑豆、丹东药黑豆、张家口黑豆。
绿心的黑豆最好，因为它含有丰富的蛋白质和维生素以及铁，当然黄心的黑豆也不差，只不过绿心的黑豆更胜一筹而已。一般绿豆形状都是圆形的，而且形状也不太对称。而黄心黑豆种只有硬粒型，外貌扁平，略呈椭圆形。
黑豆的吃法是多种多样的，能够提供优质的植物蛋白。黑豆可以磨成豆浆喝，也可以直接入菜，也可以和荤食一起搭配食用，黑豆可以磨成粉和面粉一起做食物来吃，还可以搭配黑芝麻或者一些豆类做粗粮粥，或者制作成黑豆猪尾汤一类做肉汤食用。不管怎么吃，都不影响其营养效果。黑豆中含有蛋白质，脂肪，维生素，微量元素等多种营养成分，营养价值比较高。
