柿子采收后一般要经过脱涩处理,即催熟后才能鲜食。下面给大家介绍几种催熟的方法:
1、乙烯催熟法:将柿子装进塑料袋中,放入一两个熟苹果或香蕉,把口扎紧,2-3天即可脱涩。
2、白酒擦拭催熟法:用布条沾白酒,擦拭柿子的表皮,擦完后将柿子放入干净的容器中密封,约一周后即可食用。
3、热捂催熟法:将柿子置于温度保持在40-50摄氏度的地方,放置约一周左右即可。
4、温水浸泡催熟法:将柿子洗净,用40℃的温水浸泡涩柿子,一天换2-3次,2天左右即可食用。
5、刺伤催熟法:在柿盖萼片周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签,每个柿子插3-6根呈圆形,几天后即可脱涩。
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