福建特产有:武夷岩茶、白毫银针、福州线面、肉燕、礼饼、永泰李干、连江鲍鱼、安溪铁观音、古田银耳、永春芦柑等。武夷岩茶:其为我国传统名茶,是具有岩韵品质特征的乌龙茶。主要产于福建武夷山一带,具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
白毫银针:其创制于1796年,是中国六大茶类之一的白茶,属有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针,满披白毫,如银似雪而得名。
福州线面:其为中国面类最长最细的面,它以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名,但随着旧街区改造和传统工艺的不便产量减小很多。
肉燕:其又称太平燕,是福州风俗中的喜庆名菜,福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。
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