处暑习俗有开渔节、拜土地爷、祭祖、迎秋、煎药茶、吃鸭子、放河灯等。处暑,是二十四节气之第十四个节气,处是终止、躲藏的意思,处暑表示炎热的暑天结束,意味着进入气象意义的秋天。
1、开渔节,对于沿海的渔民来说,处暑以后是渔业收获的一个大好时节,每年处暑节气,在浙江省沿海一带都要举行一年一度的隆重的开渔节,决定在东海休渔结束的那一天,举行盛大的开渔仪式,欢送渔民开船出海。
2、拜土地爷,处暑节气正值农作物收成时刻,农家纷纷举行各种仪式来拜谢土地爷。
3、祭祖、迎秋。
4、煎药茶,此习俗自唐代以来已盛行,每当处暑期间,家家户户有煎凉茶的习惯,先去药店配制药方,然后在家煎茶备饮,意谓入秋要吃点“苦”,在身体方面颇有好处。
5、吃鸭子,民间有处暑吃鸭子的传统。北京至今还保留着这一传统,一到处暑,北京人会到店里去买处暑百合鸭等。自家可以烹制鸭子煲山药、白斩鸭、清蒸鸭等,并按自己的口味调制些调料汁,鸭子,就能吃出各色的味道来。
6、吃龙眼配稀饭,老福州的生活习俗是,在处暑的时候要吃龙眼配稀饭,因为夏天的时候天气比较热,人体消耗了很多的热量,吃龙眼能补充热量。
处暑节气意味着即将进入气象意义的秋天,处暑后中国黄河以北地区气温逐渐下降。从气候上来说,处暑的特点就是秋老虎,短时间内天气还会回温,且非常闷热。处暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒节气,它是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气。
处暑时平均气温一般较立秋降低1.5℃左右,我国大部分地区处暑的气温都在30℃左右浮动,但是在我国的东北和西藏地区,秋风肃杀,秋叶枯黄,俨然已经是秋天到来了,个别年份8月下旬华南西部可能出现连续3天以上日平均气温在23℃以下的低温。
北方过了处暑,温度一般就降下来了,而且就以往的天气来看处暑一般是8月下旬,它说明中纬度大陆地区的热量收支已经发生了变化,北方的热量开始入不敷出,逐渐转凉。不过需要注意,处暑只是代表一种趋势,而且只是北方的一种趋势;处暑当天和处暑之后一两个星期,北方都还有可能再热,甚至超过35度。南方就一般还会热一会儿。
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